Электрический духовой шкаф Siemens CM656GBS1

В духовые шкафы Siemens c функцией СВЧ магнетрон питается через инвертор, а не через трансформатор. Благодаря такой конструкции его мощность может постепенно уменьшаться, что делает обработку продуктов гораздо бережней: на молекулярном уровне органика меньше повреждается, сохраняется больше полезных веществ. В обычных СВЧ-печах магнетрон работает с постоянной мощностью, сокращая лишь время волновых ударов.

Конструкция любого вариогриля позволяет варьировать площадь нагревания. Vario-гриль большой площади от Siemens позволяет, во-первых, приготовить большое количество продуктов одновременно, во-вторых, выбирать из трех температурных режимов от самого слабого для румяной корочки до глубокой прожарки для любителей «угольков».

В зависимости от типа приготавливаемого блюда вам могут понадобиться как равномерный нагрев со всех сторон, так и усиленный сверху или снизу. В духовых шкафах Siemens предусмотрены все эти возможности.

В режиме «Гриль и конвекция» приготавливаемое блюдо то нагревается, то обдувается со всех сторон горячим воздухом. Этот режим может заменить или дополнить вертел, при этом внутренняя поверхность духового шкафа не покроется шлейфом из капелек жира. Технология совместного использования высоких температур и обдува обеспечивает скорейшее образование на поверхности продукта хрустящей корочки, а именно она обеспечивает максимальную сохранность в продукте витаминов и других микроэлементов.

Амортизаторы SoftMove гарантируют не только плавное, бесшумное закрытие дверцы духового шкафа Siemens, но и такое же мягкое открытие. В каком бы настроении вы ни находились.

В памяти блока управления духовых шкафов Siemens заложены алгоритмы работы для приготовления десяти и более блюд — количество зависит от модели. Вы можете выбрать из меню CookControl Plus, как из кулинарной книги интересующий рецепт, загрузить сырье или полуфабрикат (например, тесто), а духовка займется готовкой при оптимальных параметрах. Рецепты можно корректировать или добавлять свои.

Привычное нагревание снизу усиливается включением режима «Нижний жар». Кстати, он может быть использован и при консервации продуктов.

Для контроля процесса приготовления блюд и качественной очистки внутренних поверхностей камер в духовых шкафах Siemens предусмотрена освещение, которое включается автоматически при активации большинства режимов и при открытии дверцы. Отключается также автоматически по завершении режима или если дверца остается открытой более четверти часа. При желании, эту опцию можно отключить.

Режим поддержания температуры позволит избежать повторного разогрева готовых блюд перед подачей на стол. При температуре от 60 и 100 °С они могут оставаться в духовке длительное время без потери питательных свойств и вкусовых качеств.

Приготовленное самым искусным поваром блюдо не раскроет всю полноту своего вкуса, если будет подано не при должной температуре. Это необходимо учитывать при сервировке. Чтобы посуда не отнимала тепло у готового лакомства, следует непосредственно перед подачей подогревать ее. С духовками Siemen это легко сделать одним движением: предусмотрены три уровня подогрева посуды от 30 до 65 градусов.

Это не просто поворотный переключатель, а элемент контроля и управления. Вращая диск rotaryControl, вы можете осуществлять самую тонкую настройку параметров работы духового шкафа Siemens, отслеживая изменения на TFT-дисплее.

При приготовлении пиццы и ряда замороженных полуфабрикатов важно совместить нагрев снизу и удаление избыточной влаги. Этого эффекта позволят добиться режим «Пицца»: нежная начинка сверху осушается 3D-горячим воздухом с помощью конвекционного вентилятора, а нижний слой теста отлично запекается.